Dieta cukrzycowa – zakazane produkty

Osoby chorujące na cukrzycę powinny zdawać sobie sprawę, że ich dieta ma duży wpływ na walkę z chorobą. Ważne jest to, aby dieta cukrzycowa nie zawierała niektórych szkodliwych produktów.

Z pewnością dla cukrzyka zakazane są następujące produkty zawierające wysokie zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych:

• pełnotłusty nabiał,
• tłuste mięsa – wśród których można wymienić m.in.: wieprzowinę, gęś, kaczkę, kiełbasę, salami, boczek, wątrobę, a także inne podroby,
• masło, łój, smalec, słonina, olej palmowy oraz margaryna twarda,
• śmietana (istnieje możliwość zastąpienia jej jogurtem),
• produkty, które smaży się na głębokim tłuszczu (często oleje wykorzystywane w smażalniach posiadają częściowo uwodornione oleje roślinne, a więc kwasy tłuszczowe typu trans, które są jeszcze bardziej szkodliwe dla zdrowia niż nasycone kwasy tłuszczowe).

Istotne jest też wyeliminowanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, a więc np. ryżu białego, słodyczy, białego pieczywa, krakersów, słonych paluszków czy też suszonych owoców.