Dieta cukrzycowa – produkty zbożowe

Przy cukrzycy baczną uwagę należy zwrócić na sposób odżywiania, gdyż może to w znacznym stopniu złagodzić dokuczliwe objawy tej choroby. Dla diabetyków zalecana jest dieta cukrzycowa, która dotyczy m.in. produktów zbożowych.

Przy tej diecie można spożywać następujące produkty zbożowe:

• pieczywo razowe,
• musli, ale tylko takie, które nie zawiera cukru,
• chleb chrupki,
• płatki owsiane,
• kasze gruboziarniste, wśród których można wyróżnić takie kasze, jak:
  • gryczana,
  • pęczak,
  • jęczmienna,
  • jaglana,
• brązowy ryż,
• brązowy makaron.

Część produktów zbożowych w diecie cukrzycowej jest przeciwwskazana. Przede wszystkim są to:

• pieczywo białe (np. biały chleb, bułki, rogale czy też obwarzanki),
• krakersy,
• rogaliki francuskie, które są wykonane z wyjątkowo kalorycznego ciasta francuskiego,
• słone paluszki.

Istotne jest też to, aby poszczególne produkty zbożowe były przygotowane w odpowiedni sposób. Nie wolno ich np. przegotowywać, gdyż wpływa to na obniżenie ich wartości odżywczych, a poza tym na podwyższenie indeksu glikemicznego.